« ze zijn overal | Main | de positieve kant »

10 januari 2008

omega 9

‘Wat eet je daar?’
‘Broodje warme worst. En ik heb nog een broodje makreel in de bestelling.’
‘Weet je niet dat dat helemaal vol zit met vet? Wil je per se een hartverzakking? Gooi weg, man.’
‘Afbijven met je fikken. Vet is goed voor je, tegenwoordig.’
‘Welnee! Het meeste is slecht. Je hebt meervoudig en enkelvoudig onverzadigd vet. Enkelvoudig kan er mee door, als je er niet teveel van eet.’
‘En meervoudig?’
‘Slecht. Behalve als het goed is. ’
‘Zit je nou te fokken?’
‘Nee, luister nou. Je hebt Omega 9 vetzuren, die zijn heel slecht. Omega 3 en Omega 6, die zitten in olie en zo…’
‘Olijfolie.’
‘Nee, juist niet. Olijfolie bevat enkelvoudige onverzadigde vetzuren.’
‘Slechte.’
‘Nee, goede. Of in elk geval beter dan meervoudige onverzadigde vetzuren.’
‘Zoals makreel.’
‘Nee. Ja! Precies! Dat wil zeggen: meervoudig onverzadigde Omega 3 vetzuren. Wat kijk je nou raar naar me?’
‘Ik voel ineens zo’n koppijn opkomen.’
‘Waarschijnlijk een gebrek aan Omega 6. Loop even mee naar mij thuis, krijg je een kopje saffloer-olie.’
‘Ik zie ook ineens allemaal regenbogen om alles heen.’
‘Luister, zo moeilijk is het niet. Ik weet een paar goeie ezelsbruggetjes. Verzadigde vetten – luister je? – spel je met de V van… Nou? Van Vijand. Vvvverzadigd vvvet is je vijand. Dus vlees, eieren, kaas, boter: allemaal dierlijke vvvvetten die niet goed voor je zijn.’
‘Dus makreel is slecht.’
‘Nee, goed.’
‘Makreel is ook een dier.’
‘Ja, maar niet een landdier.’
‘Dus alleen vet van landdieren is slecht.’
‘Eh…’
‘Want dat zeg je dus net.’
‘Waar was ik? Dan heb je dus ook nog onverzadigd vet, en dat is goed. Behalve soms.’
‘Maar hoe hou ik die twee dan verdomme uit elkaar?!’
‘Luister dan! Je hebt verzadigd en onverzadigd vet…’
‘Daar begint het dus al. Dat kan ik al niet uit mekaar houden. Bij verzadigd vet denk ik: da’s helemaal volgepropt, dat kan niet goed zijn. Dus verzadigd vet is slecht.’
‘Verzadigd vvvvet is je vvvvvvijand. Klopt.’
‘Maar bij onverzadigd vet denk ik: daar ontbreekt iets aan. Daar mis ik essentiële voedingsstoffen. Bovendien hou je na een onverzadigde maaltijd een onverzadigd gevoel, dus dan ga je maar weer uit de ijskast eten. Dus onverzadigd vet is ook slecht.’
‘Alleen als het enkelvoudig is.’
‘Bij enkelvoudig denk ik aan Light. Light-chips, light-cola, dat enge dieetspul. Enkelvoudig, piepschuim. Geen enkele voedingswaarde. Dus enkelvoudig, in mijn boekje: slecht.’
‘Nee, niet helemaal goed, maar helemaal fout is het ook niet. Maar ik zal het simpel voor je houden: het enige wat je eigenlijk hoeft te onthouden is dat meervoudig onverzadigd goed is voor…’
‘Bij meervoudig onverzadigd denk ik aan een dieetklas vol hele dikke moeders die met een handtas vol repen naast hun stoel zitten te wachten tot de pauze zodat ze zich in de plee kunnen gaan volproppen.’
‘Het enige dat je moet onthouden is dat je Omega 9 vetzuren moet vermijden en Omega 3 en Omega 6 kunt eten.’
‘Bij Omega 3 denk ik aan piepkleine ontploffende space-shuttletjes in mijn bloed, zoals in die film met Dennis Quaid, hoe heette die ook weer? Bij Omega 6 denk ik aan aliens die je ontvoeren om je geslachtsdelen te demonteren en weer in elkaar te zetten, en die je daarna terugsturen naar de aarde met geheimzinnige metalen kogeltjes in je hersenen zodat je de rest van je leven honger hebt maar eten helpt niet.’
‘Maar niet alle vetzuren…’
‘Bij vetzuur denk ik aan die kop van jou.’

jaeggi om 10 januari 2008 10:41