« tromboneliefde | Main | oproep »
22 december 2005
christmas blues (+ recept)
Christmas spirit’s all around me
But I just don’t feel a thing
I’m afraid Santa won’t be coming
Cause what I want most he can’t bring
Tot de gruwelijke misstanden rond Kerstmis behoren ook elk jaar weer de platen met kerstrepertoire van René Froger, Jason Donovan, Mariah Carey, André Hazes, Whitney Houston en Andrea Bocelli. Geen artiest zo groot of hij of zij heeft een of meer aanrandingen van kerstnummers op zijn geweten.
De eerste grote kersthit was Bing Crosby’s White Christmas, uitgebracht in augustus 1942. Het waren de donkerste dagen van de Tweede Wereldoorlog en het publiek hunkerde naar vrede en betere tijden. Het weemoedige liedje over ‘the ones we used to know’ werd de best-verkopende kerstplaat aller tijden, en dat is het nog steeds. Helaas werden ook andere artiesten aangemoedigd door dit succes. Zelfs grote zangers als Nat King Cole en Elvis Presley hebben zich laten verleiden tot het maken van platen die nu tot het vaste repertoire behoren in Satan’s privé-disco.
Natuurlijk zit tussen al die mierzoete rotzooi af en toe wel een aardig liedje. Zoals Christmas Spirits, een kersthitje uit 1949, gezongen door rhythm & blues-zangeres Julia Lee. Zij werd vooral bekend door haar schuine repertoire ( een van haar eerste hits was het nummer King Size Papa), maar ze kon een schitterende blues zingen, zoals dit nummer, over een meisje dat eenzaam op haar kamer zit te wachten op de kerstman.
Merry Christmas to all,
A happy New Year
It’s all just a joke
When your man isn’t near
Het is een schrale troost te weten dat je niet de enige bent, maar wie veroordeeld is tot een eenzame kerst kan elke vorm van medeleven gebruiken. Daarom eindigt Lee met een gezellige knipoog:
Santa Santa Santa
You’re all through work on Christmas Day
I could just go for your long… whiskers…
You might drop by and plan to stay
Een aardig idee, de kerstman in je bed. Helaas niet voor iedereen weggelegd. Daarom een recept voor iedereen die een eenzame kerst viert.
Fruit sjalot, champignons en peterselie tien minuten op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur. Meng in een kom broodkruim, kaas, munt, peper en zout. Voeg dit bij het champignonmengsel en meng goed. Bestrijk een ovenschaaltje met olijfolie. Leg een makreelfilet erin. Bestrijk die met het champignonmengsel. Leg de andere filet erbovenop. Steek hem rondom vast met cocktailprikkers. Herhaal dit met een eventuele tweede makreel.
Bedruppel de filets met olijfolie en citroensap en bak ze ongeveer 15 minuten in een hete oven. Zet de oven lager en laat de vis zacht bakken tot hij gaar is. Nog een drupje lekkere olijfolie erover. Misschien peper. Zout hoeft niet, een stevige huilbui boven de ovenschaal is genoeg. Steek een kaarsje aan. Eet de makreel op terwijl u naar de tv kijkt, waar een show wordt uitgezonden met hoogtepunten uit het kerstrepertoire van de afgelopen twee eeuwen. O, en maak u geen zorgen dat u na de maaltijd misschien naar makreel stinkt: er komt toch niemand langs.
IngredientenSgrombro ripieno (gevulde makreel, 1 pers.)
1 of 2 verse makrelen, gefileerd
1 sjalotje, gesnipperd
1 kopje broodkruim of paneermeel
2 theelepels gersapte kaas (Pecorino of Romano)
1 ons champignons, fijngehakt
1 el. peterselie, fijngehakt
1 el. verse munt, fijngehakt
1 citroen
olijfolie
jaeggi om 22 december 2005 15:48